Prof. Dr. Seyit Mehmet Åžen: SaÄŸlıklı ve mutlu yaÅŸam için ‘ceviz tüketin’
Cevizle ilgili çalışmalarıyla bilinen Prof. Dr. Seyit Mehmet Şen, sağlıklı ve mutlu bir yaşam için düzenli olarak ceviz tüketilmesini tavsiye etti.
Cevizle ilgili çalışmalarıyla tanınan Prof. Dr. Seyit Mehmet Åžen, saÄŸlıklı ve mutlu yaÅŸamanın formülünün düzenli ceviz yemekten geçtiÄŸini belirterek, “Cevizi evimizden eksik etmeyelim” dedi.
Kastamonu Ãœniversitesi Mühendislik ve Mimarlık Fakültesi Genetik ve Biyomühendislik Bölümü’nde görev yaptıktan sonra emekli olan Prof. Dr. Åžen, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Anadolu’nun “öz bitkisi” olan cevizin Türkiye’den dünyaya yayılarak kullanımının arttığını söyledi.
Cevizi son zamanlarda öne çıkaran asıl özelliÄŸinin omega 3 yağı olduÄŸuna dikkati çeken Åžen, omega 3’ün, “beyin gıdası” olarak ifade edildiÄŸini ve ceviz tüketilerek kazanıldığını kaydetti.
Åžen, saÄŸlıklı yaÅŸam ve birçok hastalıktan uzak bir ömür geçirmek adına ceviz tüketilmesi gerektiÄŸini vurgulayarak, yapılan araÅŸtırmalara göre omega 3 almayanların sosyal yaÅŸamlarında “daha çok huzursuz” olduÄŸunun altını çizdi.
Omega 3’ün aile huzuruna bile etkisi olduÄŸunu savunan Åžen, “Bir çalışma yapılsın. Evde huzursuzluk yaratan, ailesiyle devamlı kavga eden birkaç kiÅŸiye 3 ay gibi belli süre, günde 30 gram ceviz yedirsinler, görecekler ki o kiÅŸinin evde hanımına karşı tutumu deÄŸiÅŸecektir çünkü bunun nedeni omega 3 eksikliÄŸidir.” yorumunda bulundu.
Åžen, cevizin ÅŸekere karşı bire bir etkisi olduÄŸunu da anlatarak, “Ceviz kandaki ÅŸekeri en az yükselten gıdalardan biridir. Pirinç, beyaz ekmek kandaki ÅŸekeri yüzde 90 yükseltirken ceviz yüzde 10 yükseltir.” dedi.
“Ceviz güldürür sigara öldürür”
Cevizin antioksidan bakımından da çok zengin olduğunu belirten Şen, şunları söyledi:
“Düzenli ceviz yiyen insanlar alzaymır ve parkinson hastası olmaz. Yalnız, ceviz bir ilaç olarak deÄŸil gıda olarak düşünülmelidir. Hastalığa yakalandıktan sonra gidilecek yer doktordur. Cevizde melatonin hormonu vardır. Bu, uykuyu düzene sokar, yaÅŸlanmaya karşı önleyici özelliÄŸi vardır. Bir de serotonin hormonu vardır, bu da mutluluk hormonudur. Ceviz yediÄŸimiz zaman mutlu oluruz. Hastalıklara yakalanmayız. Bir sloganımız var, ‘Ceviz güldürür sigara öldürür.’ diye. Ä°nsanlar, sigara yerine ceviz tüketsin. Hanımlara ve beylere ÅŸunu söylüyorum: Ä°lk soracakları ÅŸu olmalı, ‘sofrada ceviz var mı?’ Sofranızdan cevizi eksik etmeyin. Çocuklarımıza mutlaka düzenli ceviz yedirin. Ceviz yetiÅŸen bir beldede yetiÅŸen çocukların üniversite sınavlarında çok baÅŸarılı olduÄŸu görülür.”
Cevizin kalp dostu olduÄŸunu da belirten Åžen, “Ceviz kalp dostudur. ABD’de ceviz paketlerinin üzerinde ‘kalbe iyi gelir’ ibaresi vardır. Sigara paketinin üzerinde ‘öldürür’ yazdığı gibi. Cevizi evimizden eksik etmeyelim. Uzun ve saÄŸlıklı yaÅŸamak istiyorsak ceviz tüketelim.” tavsiyesinde bulundu.
Kaynak: AA
