Bayramda aşırı tüketim sağlıktan ediyor

Bayramda aşırı tüketim sağlıktan ediyor
Uzmanlar ramazan ayı boyunca kazanılan sağlığın, bayramda yapılacak yanlış beslenme davranışlarıyla kaybedilmemesi için porsiyon kontrolüyle sağlıklı ve dengeli beslenmenin sürdürülmesi gerektiğini bildiriyor.
Ramazan ayı boyunca kazanılan sağlığın, bayramda yapılacak yanlış beslenme davranışlarıyla kaybedilmemesi için porsiyon kontrolü ile sağlıklı ve dengeli beslenmenin sürdürülmesinin önemine işaret ediliyor.
Sağlık Bilimleri Üniversitesi (SBÜ) Gıda Teknolojisi Ana Bilim Dalı Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Sibel Bölek, doğru bayram beslenmesine ilişkin AA muhabirinin sorularını yanıtladı.
Dengeli beslenmenin yaÅŸam boyu sürdürülmesi gereken bir alışkanlık olduÄŸunu belirten Bölek, “Fakat uzun saatler boyunca tutulan oruçla geçen ramazan ayının ardından, bayramda yemeklerde sofraların zenginliÄŸine kapılıp çok fazla miktarda ve ağır yemekler yemek, ayrıca çok fazla miktarda tatlı tüketmek ramazan ayı boyunca kazanılan saÄŸlığın birkaç günde kaybedilmesine sebep olabilir. Bu durum, hazımsızlık ve mide problemlerinden baÅŸlayarak, kan ÅŸekerinde ve tansiyonda dengesizliklere kadar gidebilen saÄŸlık sorunlarını beraberinde getirebilmektedir. Söz konusu sorunları yaÅŸamamak için bayramda tüketilenlere çok dikkat edilmesi gerekmektedir.” diye konuÅŸtu.
Sibel Bölek, bayramda, ramazan ayı boyunca iftarla sahur arasında yeterli sıvı tüketmeyen bireylerde vücutta oluşabilen sıvı kaybının yerine konulması için günde en az 2-2,5 litre su içilmesini, sıvı tüketimini artırmak amacıyla öğünlere ayran, maden suyu gibi sıvı gıdaların eklenmesini önerdi.
Bayrama hafif bir kahvaltıyla başlanmalı
Dr. Öğr. Ãœyesi Sibel Bölek, “Bayram sabahı güne mutlaka tüm besin gruplarını içeren hafif bir kahvaltıyla baÅŸlanmalıdır. Tatlı ikramı nedeniyle kahvaltıda reçel, pekmez gibi ÅŸekerli gıdalara yer verilmemelidir. Domates, salatalık, maydanoz, taze biber gibi çiÄŸ sebzeler kahvaltı sofrasında mutlaka bulundurulmalı, zeytinyağı, az yaÄŸlı peynir ve haÅŸlanmış yumurta gibi gıdaların tüketilmesine özen gösterilmelidir.” ÅŸeklinde konuÅŸtu.
Sucuk, salam, sosis gibi yağlı ve işlenmiş besinlerden, börek gibi hamur işi gıdalardan sakınılması gerektiğini vurgulayan Bölek, şöyle devam etti:
“Ekmek tüketilmek isteniyorsa tam tahıllı ekmekler tercih edilmelidir. Bayramda artan çay ve kahve tüketimi aşırı miktarlarda olduÄŸunda çarpıntı, kalp ritim bozuklukları, mide problemlerine sebep olabileceÄŸinden tüketimi mümkün olduÄŸunca sınırlandırılmalıdır. Genel olarak bayramlarda, yılın hiçbir döneminde olmadığı kadar çok miktarda çikolata ve tatlı tüketimi olmaktadır. Bu nedenle herkesin ÅŸerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar hazırlamaya özen göstermesi önem kazanmaktadır. AkÅŸam yemeklerinde yaÄŸda kızartılmış yemeklerden ve hamur iÅŸlerinden kaçınılmalı, fırında piÅŸirilmiÅŸ ya da haÅŸlanmış gıdalar tercih edilmelidir. Ramazandaki uzun süreli açlık nedeniyle metabolizma hızının yavaÅŸlamasına baÄŸlı olarak bayramda daha hızlı kilo alınabilmektedir.”
Bölek, “Bayramda 2-3 günde kilo alınmaz.” yaklaşımının doÄŸru olmadığını, yemek çeÅŸitlerinin, ÅŸeker ve ÅŸekerli besin tüketiminin, porsiyon miktarlarının artması sonucunda bu sürede hızlıca kilo alınabildiÄŸini dile getirdi.
Ayrıca ramazan ayı boyunca enerji harcamamak için azaltılan fiziksel aktivitenin bu dönemin sonlanmasıyla artırılmasının önemli olduğunu anlatan Bölek, sporun önemine işaret etti.
Kaynak: AA